Gâteau au yaourt à la noix de coco

Ingrédients

• 1 yaourt nature
• 2 pots de farine
• 3 œufs
• 1,5 pot de sucre
• 1,5 pot de noix de coco râpée
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

Préparation

1. Mélanger le yaourt et la farine
2. Rajouter les 3 œufs, bien mélanger
3. Rajouter le reste des ingrédients un par un en mélangeant bien à chaque fois
4. Verser la pâte dans un moule (beurré s'il est en céramique ou en terre)
5. Cuire 30 minutes environs à 180°, il doit être doré et moelleux à l'intérieur (vérifier en plantant un couteau plat)