Mousse au citron

Ingrédients - pour 2 personnes -

• 2 œufs
• 30g de sucre en poudre
• 1 citron
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Pour la décoration

• Copeaux de chocolat
• 2 fraises
• 2 framboises

Préparation

1. Presser le jus de citron
2. Séparer les blancs des jaunes d'œuf
3. Fouetter les jaunes avec le sucre pour faire blanchir
4. Verser le jus de citron en continuant de mélanger
5. Ajouter la crème fraîche, bien mélanger
6. Monter les blancs en neige avec le sel
7. Incorporer les blancs au reste du mélange
8. Répartir dans des verrines ou des coupes
9. Avec un économe faire des copeaux de chocolat et en parsemer la préparation
10. Terminer en déposant 1 fraise et 1 framboise sur le tout
11. Placer au frigo au moins 6 heures

Comments

[les 2 gourmands]

toute fraiche et printannière