Filets de limande en papillote

Ingrédients

• 2 filets de limande
• 1 échalote
• 1/2 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de moutarde
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère
• poivre
• origan

Préparation

1. Découper 2 carrés de feuille d'alu, et disposer au milieu de chacune 2 pincées d'origan, recouvrir avec le filet de poisson, puis poivrer légèrement
2. Dans bol mélanger l'échalote émincée, l'ail découpé, la moutarde et la crème fraiche jusqu'à obtenir un mélange homogène
3. Recouvrir chaque filet avec la crème
4. Refermer les papillotes
5. Cuire 15 min au four à 220°